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"Lecker Essen"
 ...mit
der Lokalzeit Ruhr. Jeden Mittwoch präsentiert die
Lokalzeit-Ruhr ein Kochrezept, das auf einer einfachen Zutat
aufbaut. Was man alles aus Rosenkohl, Linsen, oder auch nur
Kartoffeln zaubern kann - das wird von verschiedenen
Meisterköchen aus unserem Sendegebiet vorgemacht...
Am 14.
Januar 2004 kochte unser 1. Vorsitzender Heinrich Wächter für
die Fernsehzuschauer....
 Heinrich
Wächter kümmert sich um fast alles, was Gelsenkirchen
kulinarisch betrifft. Am Berufskolleg bildet er Köche aus, er
ist Vorsitzender des Köche-Clubs und Mitinitiator vieler
Benefiz-Veranstaltungen. Die Küche des Reviers ist ihm in
Fleisch und Blut übergegangen, und das macht einen Teil seines
Erfolgs aus. Sogar auf dem Bundespresseball war seine Currywurst
ein Renner.
Das
TV-Rezept
Currywurst mit
Pommes Frites
Zutat des Tages: Bratwurst
Zutatenliste (für 4 Personen):
 Zutaten:
4 Bratwürste
400g Kartoffeln
800g Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Apfelessig
1 EL Sojasoße
2 TL Honig
20g Currypulver
½ Flasche Sonnenblumenöl zum Frittieren
Salz& Pfeffer
Zubereitung :
Zwiebeln klein schneiden.
Tomaten waschen, Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Zwiebeln in Öl anschwitzen und Tomaten dazugeben. Mit dem Essig,
der Sojasoße, dem Honig und dem Currypulver vermischen und 30
Minuten lang einkochen lassen.
Eingekochte Tomaten mit dem Pürierstab zu einer glatten Soße
verarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße
nochmals so lange einkochen bis sie dick ist.
Kartoffeln schälen, waschen und in Pommes-Frites-Form schneiden.
Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 3 Minuten lang kochen und
danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin
frittieren.
Die Bratwürste von beiden Seiten braun braten.
Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und mit reichlich
Currypulver bestreuen, die Soße darüber geben und das Ganze
zusammen mit den Pommes Frites in einem Schälchen und mit einem
Zahnstocher servieren.
Kochzeit: ca. 1 Stunde
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Alle Rezepte können Sie sich hier als
pdf.Datei ansehen und herunterladen.
Hier ist der Link zum
Rezept Download.
 wird dafür
benötigt.
©2004 Köche Club
Gelsenkirchen
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