Krombacher unterstützt unseren Köchenachwuchs

Jugend 2006| 2005 | 2004 | 2003| 2002

+++JUGEND AKTUELL+++

1.Nordrhein-Westfälischer Landeskochwettbewerb der Berufskollegs
innerhalb der vorweihnachtlichen Ausstellung Wunschland in den Zentralhallen Hamm.

Dieser Wettbewerb wurde unterstützt vom NRW-Landesverband der Köche im VKD, Kurhaus Bad Hamm und das Ministerium für Schule, Jugend und Kinder des Landes Nordrhein-Westfalen.
Die Leistungen des Berufnachwuchses wurden von erfahrenen Juroren unter der Leitung von Fritz Olckers (Bochum) an fünf Tagen bewertet. Es nahmen 14 Berufskollegs- Mannschaften daran teil. Sie mussten innerhalb von 60 Minuten aus einen vorgegebenen Warenkorb, der kurz vorher erst bekannt gegeben wurde, für 2 Personen ein Hauptgericht und ein Dessert zubereiten.
Alle Teilnehmer waren sehr zufrieden und begeistert. Die Lehrer die Ihre Schüler begleiteten und betreuten sind für eine Fortsetzung des Landeswettbewerbes, man war voller Lobes.
Die Siegerehrung im Kurhaus Bad Hamm mit dem Landesvorsitzenden Heinrich Wächter, Vertreter des Ministerium Ministerialrat Richard Stigulinszky und Organisator vor Ort (beschaffte die Küchenausstattung und die Warenkorbe) Bernd Pratter überreichten der siegenden Mannschaft vom Berufskolleg Lise Meiter Ahaus einen ausgefallenen Pokal. Es folgten auf den Plätzen 2. Alice-Salamon-Berufskolleg Bochum, 3. Adolph-Kolping-Berufskolleg Münster, 4. Börde-Berufskolleg Soest, 5. Berufskolleg Königstraße Gelsenkirchen.
Die jeweiligen Tagessieger bekamen ein Ticket für das Palazzo in Düsseldorf, das Ihnen einen Tag Backstage in dem Gourmetzelt beschert. Der Gesamtsieger Patrick Höfchen aus Dülmen bekam ein Stipendium für 14 Tage im ALDIANA Djerba/Tunesien.

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Matthias Ruta vom VOX Kochduell zu Gast am Berufskolleg Königstraße
 
Zum Abschluss Ihrer dreijährigen Berufsausbildung zum Beikoch, überraschte Ihr Fachlehrer Heinrich Wächter am letzten Schultag vor den Prüfungen, seine Schüler mit dem TV-Koch Matthias Ruta vom VOX-Kochduell. Es war der Wunsch der Auszubildenden mal mit einem bekannten Koch zusammen am Herd zu stehen. Dieser ging nun in Erfüllung. Der gemeinsame Unterricht der beiden befreundeten Köche ging im Fluge vorbei.
Es stand auf dem Speiseplan:
Lasagne mit Flußkrebsensalat und asiatische Frühlingsrollen . Anschließend wurden die Gerichte gemeinsam gegessen und dabei geplaudert über die Kochsendungen im Fernsehen. Die Schüler freuten sich riesig und bedankten sich für diesen einmaligen kulinarischen Abschluss.

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1. NRW-Landeswettbewerb unter der Schirmherrschaft von Ministerin Ute Schäfer am Berufskolleg Königstraße

Beiköche richteten leckeres 4-Gänge Menü an

Aus einem vorgegebenen Warenkorb mit Halbfertigprodukten und frischen Produkten vom Wochenmarkt erstellten 7 Teilnehmer aus NRW unter der Anleitung ihres Ausbilders ein 4-Gang Menü für 6 Personen. Das Nahrungsmittelunternehmen ZAMEK aus Düsseldorf unterstützt dieses Projekt. Unter der Schirmherrschaft von Ute Schäfer, nordrheinwestfälische Ministerin für Schule, Jugend und Kinder fand der erste Nordrhein-Westfälische Wettbewerb für Beiköche im 2./3.Ausbildungsjahr um den ZAMEK Pokal am 2. Juni 2004 in der Hotelküche des Berufskollegs an der Königstraße statt.

Hier ist ein Wettbewerb von Heinrich Wächter, Koch und Berufsschullehrer mit dem Grundgedanken ins Leben gerufen worden, die Jugendlichen zu unterstützen und für den weiteren beruflichen Lebensweg anzuspornen
Für die Gastronomie ist es ein Anstoß, die Jugendlichen im täglichen Küchenablauf einzusetzen, damit sie dort künftig ihre Fähigkeiten beweisen.

Unter den kritischen Augen der Juroren Matthias Ruta vom VOX Kochduell, Björn Freitag jüngster Sternekoch vom Goldenen Anker in Dorsten und Lothar Buß, "Junger Wilder" sowie Weltmeister der Konditoren mussten die Beiköche Ihr Bestes geben.
Sieger des Wettbewerbes wurde Claudia Lieb vom Berufsbildungskreis Düren, gefolgt von Ihrer Kollegin Nicole Stelzner, den 3.Platz erkochte sich Maik Meurer von der Jugendberufshilfe Düsseldorf. Die weiteren Teilnehmer Nicole Provolija aus Herne, Adrian Wicher und Bianca Görski Recklinghausen und Daniela Hülsbusch Düsseldorf belegten den 4.Platz.
Die Siegerehrung übernahm die Ministerin Ute Schäfer, Manfred Reibeholz vom Unternehmen ZAMEK und Heinrich Wächter.

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Jugendwettbewerb 2004 um den Krombacher Pokal

Der 25. Jugendwettbewerb um den Krombacher Pokal des Köche-Club Gelsenkirchen fand in den Räumen des Restaurant Schloß Horst statt. Sieger wurde Sascha Körner.
Um die kulinarische Wette ging es für fünf angehende Köche in der Küche des Schloß Horst. Im 25. Jugendwettbewerb für den Beruf des Kochs/der Köchin stellten sich Christopher Stäbner (Forsthaus Specht, Bottrop), Anna Sabrina Sibbe (Gästeküche der Deutschen BP in GE-Buer), Sascha Körner (Restaurant Schloss Horst), Alexander Leontjew (Urbana Residenz in Bottrop), Benjamin Faber (Glückaufkeller in GE) ihrer kniffeligen Aufgabe: mit einem Budget von 50 Euro musste ein 3-Gang-Menü für 6 Personen kreiert werden.

Es überzeugte Sascha Körner vom Restaurant Schloss Horst die Juroren am
meisten: Mit einer Tomaten-Orangenessenz mit Garnelen, eine gefüllte Barbarie-Entenbrust mit Kartoffelcrepes und eine Früchtetrilogie als Dessert kochte er sich auf den ersten Platz des Jugendwettbewerbs. Den zweiten Platz belegte Anna Sabrina Sibbe von der Gästeküche der Deutschen BP in GE-Buer und die dritte Auszeichnung nahm Alexander Leontjew von der Urbana Residenz in Bottrop entgegen.

Auf dem Foto:
Frank Dolhaine (Oberstudienrat des Berufskolleg Königstraße), Martin Lauffer (von der Krombacher Brauerei), Olaf Thon (Fußballnationalspieler des FC Schalke 04), Heinrich Wächter (1.Vorsitzender des Köche-Club Gelsenkirchen), Cheerleader von Rhine-Fire sowie die drei Sieger.

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