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Krombacher unterstützt unseren
Köchenachwuchs
Jugend
2006|
2005 |
2004 | 2003|
2002
+++JUGEND AKTUELL+++
 1000
Jahre Buer
Ein Dankeschön dem Nachwuchs des Köche-Club
Gelsenkirchen. Stefanie Wiatr, Sascha Singh, Alexander Moritz,
Sebastian Pierzak halfen tatkräftig mit, die 1001 Pfannkuchen zu
backen, fertigstellen und den Gästen anzubieten.
Es war ein wunderbare Aktion auf der Hochstraße in GE-Buer zu
den 1000 Jahrfeierlichkeiten mit dem Oberbürgermeister Oliver
Wittke und den TV-Köchen Horst Lichter und Matthias Ruta. Siehe
auch unseren ausführlichen Bericht unter
Akuelles.
 Köche-Club
on Tour
Weiterbildung für die Azubis war bei einem Besuch im
Französischen Lille
angesagt.
Organisiert hat den Ausflug Ludger Jäger der mit seinen
Vorstandskollegen
Achim Moritz und Peter Schneider den Kochlehrlingen Rede und
Antwort bei der umfangreichen Warenkunde stand.
Besichtigt wurden die alten Markthallen von Lille, sowie zwei
neu gebaute Einkaufszentren mit ihren riesigen
Lebensmittelabteilungen.
Auf dem Foto posiert sich die Gruppe vor dem Einkaufzentrum von
Auchon.Teilnehmer: Ludger Jäger, Achim Moritz, Peter Schneider
Süleyman Kaleoglu, Vitali Baal,Alexander Moritz und Sascha Singh
Markus Backwinkel vertritt den Köche-Club bei
NRW-Ausscheidung
Der 24.Jugendwettbewerb um den Krombacher Pokal des
Köche-Club Gelsenkirchen fand erstmalig in den Räumen des
Restaurant Schloß Horst.
 Um
die kulinarische Wette ging es für fünf angehende Köche in der
Küche des Schloß Horst. Im 24. Jugendwettbewerb für den Beruf
des Kochs/der Köchin stellten sich Alexandra Brodala (Forsthaus
Specht, Bottrop), Markus Backwinkel (Hotel Maritim,
Gelsenkirchen), Christian Borowski (Catering Arena Auf Schalke),
Timo Denda (Petit Marché, Kirchhellen) und Jan Kopitzke
(Marienhospital Bottrop) ihrer kniffeligen Aufgabe: Mit einem
Budget von 50 Euro musste ein 3-Gang-Menü für 6 Personen kreiert
werden.
Dem Anlass entsprechend geschmackvoll betteten die Veranstalter
das Ereignis in ein passendes Ambiente. Rund 40 geladene Gäste,
darunter OB Oliver Wittke und Fußballer des FC Schalke 04 Olaf
Thon durften Platz nehmen und sich von den Teilnehmern umsorgen
lassen. Vier Juroren vom Fach, unter ihnen Ronny Zipfel,
NRW-Landessieger beim Rudolf Achenbach Preis 2002 und Matthias
Ruta (VOX-Kochduell), warfen ein strenges Auge auf die
Fertigkeiten der Zöglinge. Bewertet wurden Sauberkeit,
Arbeitstechnik und Kreativität bei der Zubereitung des Menüs.
Auf den Prüfstand kamen natürlich auch Geschmack und
Anrichteweise - schließlich sollten ebenso Auge und Gaumen
verwöhnt werden.
Auch wenn die Gäste mit sämtlichen Menüs kulinarisch bestens
bedient waren, überzeugte Markus Backwinkel vom Maritim Hotel in
Gelsenkirchen die Juroren am meisten: Mit einer Rahmsuppe von
gelber und roter Paprika, einer Roulade von Lachs und Pangasius
im Mangoldblatt mit Zitronengrassoße und Safranrisotto und einer
Symphonie aus Tomaten und Erdbeeren als Dessert kochte er sich
auf den ersten Platz des Jugendwettbewerbs. Damit vertritt er am
7. und 8. März diesen Jahres den Köche-Club Gelsenkirchen in
Herten bei der NRW-Landesausscheidung um den Rudolf Achenbach
Preis. Den zweiten Platz belegte Timo Denda vom Petit Marché in
Kirchhellen und die dritte Auszeichnung nahm Alexandra Brodala
vom Forsthaus Specht in Bottrop entgegen.
Neben dem Krombacher Pokal 2003 gab es in diesem Jahr erstmalig
einen weiteren Wettbewerb zu bestehen. Acht angehende Hotel- und
Restaurantfachleute zeigten ihr Können im Eindecken und
Dekorieren der Gästetische und Service. Verliehen wurde unter
den Teilnehmern auch ein Sonderpreis, der Pleiss-Creativ-Preis,
für einen selbst entwickelten Cocktail. Den Siegerpokal nahm
Dennis Frömming vom Court Yard by Marriott in Bottrop entgegen.
Im Bild:Der diesjähriger Sieger des
Krombacher Pokal 2003 Markus Backwinkel mit Olaf Thon und
Heinrich Wächter
top
 Der
Köchenachwuchs des Köche-Club Gelsenkirchen e.V. auf der
AMBIENTE in Frankfurt
mit den Köchen von VOX-Kochduell v.l.n.r. Frank Buchholz,
Benjamin Faber, Dennis Hofmann und Matthias Ruta
 Aktion
sauberer Schulhof
Die auszubildenden Köche der Oberstufe des Berufskollegs
Königstraße wechselten kurzfristig ihr Arbeitsgerät. Statt zum
Schneebesen griffen sie zum Reinigungsbesen und fegten unter der
sachkundigen Leitung ihres Fachlehrers Heinrich Wächter Laub und
Müll auf ihrem Schulhof.
Ihr Motto: "Handeln statt Reden".
Die Schülerinnen und Schüler aus der Gastronomie wollten mit
ihrer Fege-Aktion ein Zeichen für Umweltschutz und Sauberkeit
setzen.
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